Enzim Dalam Sistem Pencernaan Manusia

• Mulut

1. Enzim ptialin di air ludah, dihasilkan kelenjar ludah untuk mengubah amilum (zat tepung) menjadi glukosa.
2. Enzim amilase dihasilkan kelenjar ludah (parotis) untuk memecah molekul amilum menjadi senyawa sakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu maltosa.

• Pankreas

1. Enzim tripsin dihasilkan kelenjar pankreas dan dialirkan ke usus dua belas jari (duodenum), menghasilkan asam amino yang molekulnya sederhana dibanding pepton. Lalu, sel akan menyusun asam amino untuk membentuk protein yang dibutuhkan sel.
2. Enzim lipase dihasilkan kelenjar pankreas dan kemudian dialirkan ke usu dua belas jari.
3. Enzim amilase

 

• Lambung

1. Enzim renin, dinding lambung menghasilkan renin yang berfungsi untuk mengendapkan kasein susu.
2. Enzim lipase juga dihasilkan lambung tetapi jumlahnya sedikit.
3.  Enzim pepsin berupa pepsinogen yang akan bereaksi terhadap asam lambung untuk menjadi pepsin.

• Usus dua belas jari

Enzim maltase berperan memecah molekul maltosa menjadi glukosa yang diterjemahkan sebagai sakarida sederhana (monosakarida).